МЕНЮ КАФЕ
Этнопарк на берегу Белого моря
ЗАВТРАКИ
КАША
180гр./150р.
ЗАВТРАК ПОМОРА
400гр./500р.
СЫРНИКИ ТВОРОЖНЫЕ
2шт./300р.
ОМЛЕТ
200гр./300р.
СЕНДВИЧ С БУЖЕНИНОЙ
150гр./300р.
ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ
120гр./200р.
ДЕТСКОЕ МЕНЮ
СОВИНОЕ ГНЕЗДО
250гр./500р.
Совушка из куриной котлеты с гарниром на выбор.
ЛУКОШКО
250гр./450р.
Куриное филе в панировке с гарниром на выбор.
КАРТОФЕЛЬ ФРИ
180гр./500р.
Картофель, обжаренный во фритюре.
ОСЬМИНОЖКИ
270гр./350р.
Отварные сосиски с гарниром на выбор.
СУПЧИК КУРИНЫЙ
250гр./350р.
Куриный бульон с овощами и мясом куры.
КАРЕЛЬСКИЙ ЧАЙ
ИВАН ЧАЙ МАЛИНА
200гр./450р.
ИВАН ЧАЙ ЧЕРНИКА
150гр./500р.
ИВАН ЧАЙ С БРУСНИКОЙ
180гр./500р.
ЗАКУСКИ
РЫБНАЯ НАРЕЗКА
250гр./800р.
Ассорти рыбы слабосолёной и холодного копчения. Состав зависит от сезонности, уточняйте у официанта.
СЕЛЬДЬ СЛАБОСОЛЁНАЯ
200гр./420р.
Филе сельди подается с картофельными котлетками.
РОСТБИФ ПО-КАРЕЛЬСКИ
100гр./650р.
Слайсы говяжьей вырезки подаются с брусникой.
АССОРТИ СОЛЕНИЙ
200гр./500р.
Капуста квашеная, черемша, соленый огурец, помидоры маринованные, чеснок маринованный.
ПАШТЕТ ИЗ ФУКУСА
200гр./500р.
Паштет из беломорского фукуса подается с пшеничными тостами.
СЕЛЬДЬ «БЕЛОМОРКА»
200гр./600р.
Традиционная поморская закуска — сельдь пряного посола по старинному рецепту — подается с клюквой и маринованным луком.
ШПРОТЫ ПО-БЕЛОМОРСКИ
100гр./400р.
Шпроты из местной рыбы: сельди / ряпушки / корюшки. Состав уточняйте у официанта, зависит от сезона.
СУДАК СЛАБОСОЛЁНЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ
200гр./650р.
Слайсы судака слабого посола с отварным картофелем и пикантной горчицей.
САЛАТЫ
САЛАТ С АРКТИЧЕСКИМ ГРЕБЕШКОМ
200гр./800р.
Салат с обжаренным морским гребешком в пряных травах подается с миксом салата, помидорами и лимонно-оливковой заправкой.
ВИНЕГРЕТ С БРУСНИКОЙ
200гр./450р.
Традиционный салат из печеной свеклы с карельской брусникой.
САЛАТ С ФУКУСОМ
200гр./500р.
Салат из беломорского соте из обжаренных кабачков, слайсами свежего огурца и слабосоленого сига.
САЛАТ ИЗ ЛАМИНАРИИ
200гр./500р.
Салат из беломорской морской капусты с зеленым горошком, луком и лимонно-оливковой заправкой.
«ЦЕЗАРЬ» С КУРИНЫМ ФИЛЕ
200гр./500р.
Салат с запечённым куриным филе, листьями салата, сыром пармезан, фирменным соусом и сухариками.
САЛАТ ПО-МУРМАНСКИ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ
200гр./750р.
Салат с печенью трески, картофелем, яйцом, маринованным огурцом. Подается с гренками.
ОВОЩНОЙ САЛАТ С БРЫНЗОЙ
200гр./500р.
Легкий овощной салат с солёной брынзой и оливковой заправкой.
ГАРНИРЫ
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
150гр./300р.
СПАГЕТТИ/МАКАРОНЫ
150гр./200р.
РИС ОТВАРНОЙ
150гр./180р.
КАРТОФЕЛЬ ФРИ/АЙДАХО
150гр./280р.
СУПЫ
СУП ИЗ ОЛЕНИНЫ
300гр./600р.
Суп из мяса северного оленя, томлёный с овощами и картофелем.
УХА СЕЗОННАЯ
300гр./500р.
Традиционная поморская уха из сезонной рыбы с картофелем и луком.
ЛОХИКЕЙТО
300гр./700р.
Традиционный финоугорский сливочно-рыбный суп с лососем, картофелем и обжаренным на сливочном масле луком.
ПАСТА
ПАСТА С СУДАКОМ
200гр./700р.
Паста из филе судака с сыром пармезан.
ПАСТА С ЛОСОСЕМ
300гр./850р.
Сливочная паста с лососем и сыром пармезан.
СОУСЫ
БРУСНИЧНЫЙ
50гр./120р.
ЧЕСНОЧНЫЙ
50гр./120р.
ТАР-ТАР ИЗ ФУКУСА
50гр./180р.
КЕТЧУП/МАЙОНЕЗ/СМЕТАНА
50гр./80р.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
СУДАК ЖАРЕНЫЙ
300гр./800р.
Судак обжаренный на сливочном масле с пряностями. Подается с ризотто.
СИГ ЗАПЕЧЕННЫЙ
350гр./900р.
Сиг, запеченный с томатами под сырной шапочкой, подается с соте из перца и зелени.
РЫБА ЖАРЕНАЯ
300гр./450р.
Местная рыба — корюшка, камбала или навага, приготовленная по традиционному поморскому рецепту.
СТЕЙК ИЗ СЁМГИ
250гр./950р.
Обжаренный стейк красной рыбы подается с слайсами обжаренного картофеля и соусом тар-тар из беломорского фукуса.
КУРИНЫЙ СТЕЙК
200гр./550р.
Филе грудки обжаренное с пряностями. Подается с овощами гриль.
СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ
300гр./750р.
Стейк из свиной шеи, зажаренный с пряностями, подается с картофельными дольками и брусничным соусом.
ОВОЩНОЕ СОТЕ
200гр./550р.
Ассорти сезонных овощей, запеченных со специями.
ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ
250гр./550р.
Пельмени ручной лепки с начинкой на выбор: мясо, курица, рыба.
СВИНИНА ПО-ДОМАШНЕМУ
300гр./500р.
Свинина, обжаренная с картофелем и луком на шкварчащей сковородке.
СВИНИНА В БЕКОНЕ
300гр./500р.
Свиная вырезка, запеченная в беконе с пряностями и сливочным маслом. Подается с пюре из цветной капусты.
ЖАРКОЕ ИЗ ОЛЕНИНЫ
300гр./1000р.
Филе северного оленя, обжаренное в клюкве с зеленым яблоком, подается с картофелем и соусом тар-тар.
ВЫПЕЧКА
КРУАССАН С ШОКОЛАДОМ
80гр./550р.
Классический круассан из слоеного теста с начинкой из молочного шоколада.
СЛОЙКА С НАЧИНКОЙ
100гр./150р.
Творог / вишня / карамель.
РЫБНИК ПОМОРСКИЙ
700гр./1700р.
Традиционный поморский пирог с филе рыбы. Доступен только по предзаказу, не позднее чем за 4 часа до подачи.
ЯГОДНИК
700гр./1500р.
Традиционный поморский пирог с лесными ягодами. Доступен только по предзаказу, не позднее чем за 4 часа до подачи.
МИДИИ
МИДИИ ЗАПЕЧЁНЫЕ
6 шт./800р.
Беломорские мидии запечённые под сырно-сливочной шапкой с устричным соусом и кунжутом.
МИДИИ ТОМЛЁНЫЕ
8 шт./1000р.
Беломорские мидии томлёные с брусникой в кисло-сладком соусе.
РЫБА / МОРЕПРОДУКТЫ
МЯСО